【台中新社】阿亮香菇園只賣自己所生產的農產品 @ 新社匠玩

阿亮香菇園

「三十幾年前，我們要凌晨4點就起床，冒著黑到田裡採蘆筍，還會跟同學比較誰起得比較晚，就感到開心」侯文亮老闆幽默地說著。在過去台灣快速經濟成長的年代，當時台灣的年輕人勇敢追夢，可能幾個朋友約好就大膽的開始創業。然而921大地震重創經濟產業、觀光旅遊等，讓臺中新社當時也都受到重大損失。

在地震過後觀光產業蕭條，侯文亮老闆把休閒產業帶進傳統香菇園區，再累積自己的知識以及善用熱情健談的個性，開放園區給遊客參觀。漸漸地，從遊客人與人之間的互動中，讓園區傳出年輕的笑聲。慢慢口碑打響「阿亮香菇園」的名聲，因此也有顧客願意從外地特地來到新社採買香菇，漸漸地從擴大生產面，產量逐漸提升到轉型為休閒產業，成為921大地震後成功走出特色休閒產業的店家之一。

怎麼樣才能讓顧客喜歡，想製造口碑與老主顧，一直都是商家長期需要探究的學問與經營之道，顧客會不會上門，關鍵在於他滿不滿意在消費過程中的收獲得與經驗。侯文亮老闆堅持著新鮮與健康的理念栽培所有的香菇，「香菇新不新鮮，可以從它的味道做區別」市場上所販售的香菇，難免會有放置過久的問題，想要辨別香菇的新鮮度可以嘗試嗅聞它是否有「酸味」，越新鮮的香菇就越沒有「酸味」。

「只要不怕辛苦，再遠的目標，都可以做起來」老闆堅定著眼神和我說道。在這新社香菇街上，擁有純樸的外觀與熱忱的經營精神，「阿亮香菇園」雖然沒有華麗的裝潢卻有著真實且誠摯的服務，老闆用心栽培香菇與休閒產業，並且在香菇上琢磨與研究，讓遊客能夠來到這裡買到最好吃的香菇以及採集到新鮮的香菇。

「價值」需要被更多人聽見、看見。這幾年，侯文亮老闆從食農教育及可循環經濟等加值性的面向提升有機農業的多元價值。老闆看見在新社因栽種香菇太空包而聞名，也因香菇太空包的廢棄產生環境污染的問題，「我們要將這些太空包廢棄循環再利用，轉換成資源，就能夠再生」由於新社是水源保護區，老闆會將這些由木屑所製而成的香菇太空包再製成「有機肥料」並且回歸土讓，或是將它們往其他縣市的農場運送，減少環境的傷害，保護自然生態。

經營「阿亮香菇園」這一路上點點滴滴，都是為了堅持「只賣自己所生產的農產品」為理念及初衷，把品質擺第一。不僅會去研發不同好吃的香菇料理也會從農業的實際經驗來照顧香菇，使香菇在沒有農藥的栽培下健康長的茁壯。921大地震對侯文亮老闆不是一場危機而是轉機，「因為921把地理移正，時間對了，休閒產業逐漸起來」老闆玩笑的說著。新社特殊的氣候條件，不僅香菇喜歡，居住於此以及城市的人們也能因清涼的風及溫度感到舒服、療癒，別的地方是無法取代的！如果沒有這些機遇、條件是難以有今天的「阿亮香菇園」。侯文亮老闆鼓舞年輕人勇敢地追逐自己的夢，多看、多學，評估事情的可行性以及可能性，為自己闖出一片天！
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