【台中新社】又見一炊煙帶給旅人家的感覺－新社匠玩

又見，一炊煙 帶給旅人，家的感覺

「又見，一炊煙」名字取自傳統家庭用「灶」火燒煮東西時，便會產生繚繞搖曳、緩緩上升的「煙」而來。寓意著當輕煙徐徐迴旋上升，若即若離，香氣散發，讓身在戶外的小孩趁著天黑趕緊回家，讓在異鄉打拚遊子，想起「家」。的方向。人是漂泊的船，家是溫暖的岸。當我們離開家，隻身前往外地工作，而即使走遍世界，家是我們心中永遠的牽掛。總有一些食物、場景、畫面，瞬間觸動我們的心弦，勾勒出記憶中最美好的思念。回想起，大學第一次在火車月台與家人離別，當鈴聲響起，家人的身影漸漸消失在月台邊，第一次不知道是窗外的景色模糊，還是自己已經濕了眼框。

「炊煙裊裊，意味著安靜，和諧，溫柔，和一種自然美，我們想帶給旅人，家的感覺」林芸年店長悠然自得地和我們分享。每一位人都有生活心情或各種情緒經歷的故事，來到「又見，一炊煙」想要給予旅客的不止是好看的建築或是美麗的風景，而是從店內的氛圍、景觀的每個角落以及服務的態度，都要像是回到家中。用誠摯的熱情與友善對待前來的旅客，讓旅客能夠感受到「洗心，隨時，亦是禪」的精神，放下沈重的負擔與城市喧囂，在這裡找到一塊安心、溫暖、舒適的「家」。這也是到「又見，一炊煙」長期不變的經營理念。

林芸年店長緩緩道出故事，當初老闆在設計建築與陳列擺設的巧思，都來自於他多年遊歷世界各國的印象，以及長期潛修花道作為興趣，因此走進店內可以看見日本的傢俱、擺飾，正門入眼的便是嬌嫩欲滴的花藝，歡迎旅客拜訪。禪風的造景讓室內用餐的空間格外的寬敞，並散發著獨特的寧靜與休閒的氛圍，不禁讓跪坐在榻榻米上的我們幻想著，如果現在再點上一盤美味下午茶，開始分享生活中的趣事。，是多麼享受的一件事。

在這裡最特別的也就是除了提供下午茶外，餐點採用的是「無菜單料理」。料理堅信最純粹、最健康的味道，講究新鮮、創意、安心，讓旅客品嘗到的會是對身體少負擔且伴隨驚喜的餐點。由於是「無菜單料理」意味著每到料理的食材來源、廚師作法，背後都潛藏的不一樣的啟發故事，或許是一種異國文化的呈現，或許是一種生活方式的創新，更或許是屬於台灣人情感的味道。

即使「無菜單料理」曾經因為價格關係而深受顧客質疑，認為價格與食物不符合成本道理。「我們堅持初衷與本質」林芸年店長堅定的說著。在2020年榮獲米其林餐盤推薦，這是莫大的肯定與力量，讓「又見，一炊煙」知道自己的堅持，是對的。價格雖貴，但我們想給顧客的就是最好餐點品質與味道。

多數人對臺中新社印象只有香菇產業或是花海，但是當你緩慢地踏步走進「又見，一炊煙」，你會找到愛上「新社」、愛上「又見，一炊煙」的理由，你甚至會感受到自己回憶中家的溫暖。開店一路走來，需要很強大的耐心與毅力，才能擁有今天一絲的成果，對「又見，一炊煙」來說，希望可以在「洗心、隨食、亦是禪」的理念下，對於餐點與服務能夠再進步與改進。期盼旅客前來，看著輕煙徐徐迴旋上升時，有著家的感覺，並且坐下來，品嚐美味的料理，一解相思之愁！